椰奶燉雪蛤

有人説雪蛤大補，有人説太腥，有人説噁心，看那蛤蟆就吃不下，也有人説雪蛤不是人人都適合吃的。因為自己愛吃，仔細上網搜搜關於雪蛤的營養價值及飲食利弊；
普及一下：
雪蛤油

正宗雪蛤油均指長白山林蛙所產的蛙油，又名蛤蟆油、哈蟆油、哈士蟆油、田雞油，香港、 廣東人均稱為雪蛤。雪蛤油有補腎益精，養陰潤肺的功效與作用。

營養價值

雪蛤有自然界 “生命力之冠”之稱。每年九月到十一月，是捕殺雪蛤的最佳季節。它具有的同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人體對外來病菌的抵抗能力。
1、雪蛤同時富含表皮生長因子能促進細胞分裂,令皮膚細膩白晰、細胞再生，及少量有益人體的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等，具有補腎益精、潤肺養陰、壯陽健體的獨特功效。
2、雪蛤含有人體所需的18種氨基酸、蛙醇(膽醇)、不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多種維生素 (A、B、C、D、E等 ) 和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等13種微量元素。
3、雪蛤油經充分溶脹後釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核酸等物質，可促進人體，特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚細膩，保持肌體的年輕態、健康態。
4、雪蛤油含有雌二醇、辛酮等激素類物質，它具有的同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人體對外來病菌的抵抗能力。
概述
千百年來，雪蛤油一直享有盛譽，女性更是將其視為珍寶，她們服食的目的與男子又大有不同，一為保持容貌俏麗 ，二為繁衍強壯後代以積蓄體力，婦女坐月子以其作為補身之食是必不可少的。至清朝，更成為皇室貢品；現在，因其珍奇的營養和保健價值，被稱為“ 綠色軟黃金”。


保健作用

延緩衰老、抗疲勞、滋陰養顏
其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質，對機體的生長髮育、延緩衰老和健康強壯諸方面都有較強的促進作用。林蛙油經充分溶脹後釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核醇等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕態、健康態。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬後修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭髮護理以及促進傷口癒合都有較好的功效。
提高機體免疫力功能和抗應激能力
提高機體免疫力功能和抗應激能力並能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，清除自由基，增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數及減少其它疾病的發病率，使人遠離亞健康狀態。


調節改善冠心病
連續口服該產品一個週期（2—3個月）後，能明顯降低血脂、磷脂結構中的親水性基團和親油性基團，可以清除血管壁沉積的脂類物質、增強血液流量、改善微循環、對於調節改善 冠心病、心律不齊等血管疾病及各種併發症有較好的效果。
補腎益精、潤肺養陰
補腎益精、潤 肺養陰。對於病後、產後體質虛弱、肺癆咳血等症效果顯著。
增強性功能
增強性功能，提高和延長性興奮期，對性功能有明顯的改善。對於調節更年期綜合症有較好的效果。
改善病症
可改善精血不足、神經衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等症。

用料  

椰奶燉雪蛤的做法  

1. 精選林蛙一隻

2. 剝開取出油

3. 取出完整蛙油

4. 剔除筋膜及黑絲，此步驟非常重要，成品的品感具在此步！

5. 涼水泡發10小時以上，我喜歡泡24小時左右，泡發效果最好

6. 泡發成功，好的雪蛤可泡發漲到55倍

7. 芡實洗淨，此步可根據實際情況做刪減，不影響口味。芡實有潤肺養肺去熱氣功效，個人比較喜歡！

8. 冷水芡實，雪蛤一同下鍋，大火煮至水開，文火燉煮15-20分鐘

9. 牛奶椰粉冰糖各適量，喜歡香濃口味可多下些，牛奶用全脂牛奶，或盒裝純牛奶及罐裝椰汁代替也可以。

10. 出鍋，香濃椰奶雪蛤一直是我的最愛，男女適用，特別是愛美的親親，每逢月經走後的一週內，燉上兩次，補得你美美的！因為太補，親們一定適量！本菜單不適用子宮肌瘤及囊腫女性患者，切記！！

小貼士

想購雪蛤的親請移步我微信wxzhangyanna