下飯神器泡椒雞雜

喜歡吃雞雜，又不敢在外面吃怕洗不乾淨，在麻麻給的菜譜上加了泡椒，口味更豐富了！給我上兩碗米飯🍚🍚

用料  

下飯神器泡椒雞雜的做法  

1. 泡椒切段，大蒜拍碎，幹辣椒切段，青椒，小米辣切好備用。

2. 雞雜切好備用。

3. 熱鍋冷油，加花椒，幹辣椒，姜，蒜，泡椒，葱白，下鍋爆香。

4. 倒入雞雜，大火炒，表面斷生後加料酒大火翻炒，帶走腥味。再加生抽，和老抽上色，再炒2分鐘後加入青椒，炒至青椒微微斷生後淋一點點泡椒汁，起鍋裝盤。

5. 簡單快手又下飯的雞雜就做好啦。上飯

小貼士

1，泡椒汁後加是為了增加一些酸味，更有層次，早加會蒸發掉。
2，生抽老抽和泡椒都有鹽，這道菜我沒加鹽。