『主』米線
3-4人份
用料
米線/麪條/粉條 | 適量 |
葱/姜/蒜 | 適量 |
丸子類,鵪鶉蛋(5元) | |
油菜,香菜,幹豆腐(半張),黃豆芽(半斤),西紅柿(1個) | |
鹽,雞精,十三香,白胡椒粉,生抽,蠔油,花椒油,辣椒油 |
『主』米線的做法
☞米線(粉條) 煮熟,放入涼水中/備用,鵪鶉蛋 煮熟/剝皮,幹豆腐 焯水1分鐘
☞西紅柿 去皮/切小丁,幹豆腐 切細條,葱/姜/蒜 切末☞鍋倒底油,放入葱/姜/蒜 炒香,倒入西紅柿丁,炒出湯汁
☞倒入清水2000克,放鹽6小勺,雞精/十三香/白胡椒粉 各3小勺,生抽/蠔油 各3勺,攪勻,蓋上鍋蓋/煮至水開
☞放入丸子/豆芽/油菜,蓋上鍋蓋/煮5分鐘
☞放入米線/鵪鶉蛋/幹豆腐/香菜,辣椒油/花椒油 各3勺,煮2分鐘,出鍋🐡花椒油 多放/好吃
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