嫩雞胸（同事都説好吃）

來自小紅書@溜溜魚
這個之前試過一次，非常好吃，複製下來

用料  

嫩雞胸（同事都説好吃）的做法  

1. 洗乾淨雞胸，用廚房紙巾擦乾水分，可以切薄一些或者對半切

2. 雞胸放在乾淨乾燥的大碗裏，抓一小把（除了小拇指，其他四個手指頭能抓的那麼多）澱粉，（感覺是個麪粉就行？家裏只有木薯澱粉）

3. 三個瓶蓋的生抽（生抽蓋小）
   黑胡椒扭八九下（看自己喜好）
   橄欖油兩個瓶蓋
   大蒜四瓣拍碎（可以不放）
   小蘇打一點點（兩個手指頭能抓的最少量，沒有也可以不放）
   吃的鹹也可以放一點點鹽（生抽已鹹）
   放在雞胸上

4. 上述調料和雞胸抓勻（抓三五分鐘入味）
   密封放冰箱冷藏一晚
   

5. 平底鍋上放一丟丟油，也可以不放，醃製的時候已經有油了，將雞胸肉平攤到鍋上煎（如果總是不熟，可以剪開或者醃製之前切薄點）