撈汁茭瓜
菜譜2.87W
用料
茭瓜 | 1個 |
紅尖椒絲 | 少許 |
木耳絲 | 2-3片 |
耗油 | 50g |
白糖 | 30g |
米醋 | 25g |
味達美 | 25g |
香油 | |
大蒜 | 15g |
撈汁茭瓜的做法
選嫩一點的茭瓜,一盤的話一根足夠,茭瓜洗淨,切掉兩端,用刨絲器擦成長絲,籽的部分口感不好不適合做涼菜
茭瓜刨絲後放入純淨水或礦泉水中浸泡10分鐘 ,浸泡後的茭瓜會更脆爽木耳切絲焯水
紅尖椒切絲
蠔油,白糖,米醋,味達美先調在一起,白糖一定要融化掉,再加入蒜茸攪拌均勻,最後再加入香油
將料汁澆到茭瓜絲上
攪拌均勻即可茭瓜不浸泡切好後直接澆上料汁也可
小貼士
調味汁現吃現淋,不宜浸泡太久
茭瓜水份要擠幹,不能有水份,否則會沖淡料汁的味道
喜歡吃辣的可以將香油燒至4成熱,澆到切好的辣椒段中,至金黃色
-
如何做響油鮑魚好吃 響油鮑魚烹飪方法大全
用料鮑魚12只響油鮑魚的做法買12只鮑魚小貼士老公的廚藝...
-
解暑神器-楊梅汁的做法和圖解,解暑神器-楊梅汁怎麼做更好吃
每年都會煮楊梅凍起來挖着吃,酸酸甜甜用料楊梅克水克糖克解暑神器-楊梅汁的做法楊梅洗乾淨,加水,適量加點糖(根據自己口味來)煮開再小火煮久一點,汁水煮出來了紅紅的,楊梅也熟軟了,常常夠自己甜味嗎,不夠再加點糖啊裝起來冷凍也可以試試楊梅肉搗爛,連湯帶水放冰棍磨具凍...
-
「清炒冬瓜皮」的做法和圖解,「清炒冬瓜皮」怎麼做更好吃
很小的時候就知道曬乾的冬瓜皮可入藥。上網查詢得知:冬瓜皮在臨牀上用於治療濕熱導致的水腫、小便不利、腹瀉等病症。同時也能用於治療疔瘡腫毒。如此説來,用冬瓜皮做菜吃能夠達到食療的效果。有病去病,無病預防。看到這裏,也許有人會問:此方的目的是用於食療?答...
-
榨菜肉絲炒四季豆的做法和圖解,榨菜肉絲炒四季豆怎麼做更好吃
用料豬肉克烏江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉絲炒四季豆的做法準備青椒切絲四季豆切斷準備小米辣蒜花椒準備調料碗(包括蠔油生抽老抽雞精鹽十三香)先把肉絲炒變色撈出備用,重新起鍋燒油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至斷生放入肉絲和調料碗放...