小皮滷肉飯飯

自用自用，多煮點米飯。

用料  

小皮滷肉飯飯的做法  

1. 葱薑蒜切末，香菇、洋葱切小丁。五花肉切小塊塊。雞蛋冷水下鍋水開了小火6分鐘燜一會過涼水剝開備用。

2. 準備八角、桂皮、幹辣椒、香葉、花椒、都是一兩個，冰糖3.4塊。

3. 生抽兩勺，老抽一勺，蠔油一勺（吃飯的勺）；一茶匙鹽攪和備用。

4. 五花肉先冷水下鍋焯變色撈出，去浮沫，把水留着。起鍋多加點油，下洋葱炒軟變色變軟，撈出備用。

5. 留底油，下五花肉微微煸出油，加入香菇和洋葱和葱薑蒜末翻炒。下滷料包和醬汁翻拌均勻，下水煮蛋，加剛剛焯水的水，燒開，小火蓋蓋30分鐘。

6. 開蓋大火稍微瘦汁濃一點，出鍋！