番茄玉米燉牛肋排

由於昨晚上看信條，導致本來烤的黑暗料理牛肋排並不成功，於是今天的補救方案來了！

我猜你是不是被黃桃片給吸引進來的？
對，開始烤的時候我放黃桃了！想着有點果香還可以不用放糖！

老哥説寫不出方子，六峯山山頂見。我只能把這次黑暗料理的補救方案寫下來，以供之後參考！

哥，你看我這樣是不是算還有機會？

用料  

番茄玉米燉牛肋排的做法  

1. 這次牛肋排肥肉有點多所以把肥的部分切下來，用來煎出油脂。

2. 切下來的油脂部分，把不粘鍋燒熱，直接煎出油，油脂大還可以再剪小點，然後把牛肋排煎一下盛出，出油後倒入洋葱塊和大蒜瓣煸炒出香味。（油多的話倒掉點）

3. 把胡蘿蔔土豆塊切好放進去一起翻炒，倒入牛肋排，翻炒倒入大燉鍋。

4. 再把切段的玉米放進鍋內，然後把番茄切丁放在剛才的不粘鍋內翻炒，放入蠔油，生抽，蕃茄醬，黑胡椒粉，迷迭香，少許糖，倒入大碗的水燒熱後倒入燉鍋內。汁水要到食材的三分之二，不然燉幹了就不好吃了。

5. 大火燒開後，中小火燉1個半小時到兩小時，出鍋前半小時放入西芹，放太早西芹會煮爛。

小貼士

至於黃桃這個事情，我覺得放着增甜應該不錯，我下次要試試燉的時候放黃桃片！

開始的牛油塊如果油脂太多，一定要把多的油倒掉，把油塊切小片把油脂都給煎出來，雖然蔬菜吸油脂後味道很香，但是多了就會膩的！