不放油的梨子汁燒排骨（甜鹹口）

在🧣跟美粧生活類博主@尋小mei學到的。不需要什麼廚藝，因為調味簡單、步驟簡單，火候也簡單。但賊好吃hhh。需要用到榨汁機，我買了個50幾塊的便宜貨，也能用！

用料  

不放油的梨子汁燒排骨（甜鹹口）的做法  

1. 排骨泡水二十分鐘。鍋中加清水、半個洋葱、四片香葉、半根大葱（我沒有大葱，且香葉不夠換成半個八角，總之去腥增香就行）、排骨，煮到水沸並出現很多浮沫，約10分鐘。撇去浮沫，撈出排骨。

2. 榨梨子汁
   另外一半洋葱、半個梨、十瓣大蒜，切小塊放入榨汁機。小型便攜榨汁機需要分三次添加，逐步榨成泥

3. 醬汁調味
   在榨出的泥里加兩勺白糖、兩勺生抽、兩勺老抽、一勺黑胡椒粉（我的勺是中式瓷勺）。拌勻。

4. 醬汁、焯水後的排骨放進鍋中，加熱水（熱水♨️）沒過排骨。中火蓋蓋煮（我的小家電的小火檔位也行）。煮了30分鐘後肉是比較有彈性的，但肋排上的肉也能徹底跟骨頭分離了。如果想要更軟爛的口感，就再中小火煮二十分鐘。

5. 蓋蓋煮

6. 30-50分鐘後就可以轉大火收汁

7. 結束啦！開動吧！