土豆燉牛腩 羅宋湯 下飯菜 瑪捷斯
疫情漸漸好轉,生活仍在繼續!神獸們就快歸籠,每天的餐食依舊還是要準備!
吃飯,絕不僅僅是一餐簡單的飯菜,每一餐都包含着對“家”的一種回憶!❤️ 它是慢慢積累的,或許你在某一天做的某一餐給長大後的“她/他”留下了美好的回憶!家🏠的温暖!
小時候,媽媽👩經常給我做“羅宋湯”吃,大舅舅因為工作的原因,經常會拿到一大罐一大罐的番茄醬,媽媽就會變着法兒給我們做用番茄醬的各種吃的!用少少的牛肉(甚至沒有牛肉),就用番茄、土豆、捲心菜,再加上1大勺番茄醬,就可以做出我至今難忘的“羅宋湯”,酸酸甜甜,可以吃掉兩大碗飯,或是蘸饅頭,別提多美味啦!哈哈😄當然如果放牛肉,那一定是第一個被“秒光”的食材,現在想想依舊會“嘴角上揚😏”滿滿的幸福感!❤️
我是 Magimix 烹飪顧問 Wanglinda,寫菜譜的初衷是想更好的服務老客户,如果想要了解(瑪捷斯)更多功能和信息,❤️wangyinglinda(備註:下廚房)
謝謝喜歡和關注!
用料
洋葱🧅(切絲) | 1/2個 |
姜 | 3片 |
橄欖油 | 10克 |
牛腩 | 500克 |
土豆(去皮切塊) | 3個 |
捲心菜(掰成塊) | 1/4顆 |
番茄🍅(切塊) | 2個 |
桂皮 | 1塊 |
八角 | 1個 |
香葉 | 3片 |
海鹽 | 10克 |
番茄醬 | 2勺 |
開水 | 800-1000克 |
土豆燉牛腩 羅宋湯 下飯菜 瑪捷斯的做法
煸炒 15分鐘/速度3/160度,熱鍋1分鐘後,加入橄欖油10克,繼續預熱2分鐘,放入薑片、洋葱爆香(大約1-2分鐘),放入牛腩,煸炒至程序結束🔚
烹飪師“1小時/速度0/102度”加入開水800-1000克,各種香料(八角桂皮香葉)燉煮!(如果這時候上面👆要蒸東西可以調到120度);牛肉用筷子戳👇一下,輕鬆容易戳透就是好了,否則要繼續燉;
牛肉燉好後,加入土豆、捲心菜、鹽繼續燉煮30分鐘/速度1A/102度,最後10分鐘加番茄和番茄醬;
燉好後的牛腩酥爛入口即化,土豆🥔是完整的,但是很糯一碰就爛了!非常😋
一大盤子我都給幹掉了!娃兒肯定也是添飯的節奏!
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