簡單好吃的小酥肉

這個配方來自下廚房，這兩天突然發現那個菜譜沒了，但它實在是巨好吃，所以我就按照原來的配方補上。

用料  

簡單好吃的小酥肉的做法  

1. 肉切成片，和手指寬度差不多，不要太小，

2. 無油無水的鍋裏放適量花椒，幹炒十秒鐘左右。我用的是大紅袍花椒，特別香。

3. 炒香後的花椒碾碎

4. 切好的肉裏面放一半的花椒粉和適量的鹽，用手抓勻。

5. 紅薯澱粉裏面加入雞蛋。我這次弄的肉比較少，所以澱粉也少，用一個雞蛋就夠了。

6. 澱粉➕雞蛋，攪拌均勻後放入剛才剩下的一半花椒粉，攪拌均勻。

7. 等肉醃製一段時間後，放入攪拌均勻的澱粉糊中。再攪拌一下，讓肉均勻沾上澱粉糊。

8. 開炸。

9. 炸好出鍋。我這次切的肉有點小了，不過味道還是很棒噠！