子姜檸檬鴨

子姜好吃，檸檬鴨也好吃。

用料  

子姜檸檬鴨的做法  

1. 皮肉分離，先把肥皮炸出油。因為不喜歡肥肉。

2. 等到鴨皮炸到金黃時鴨肉下鍋翻炒。

3. 等鴨肉翻炒到金黃，下酸料，料酒，白糖繼續翻炒。

4. 加入開水，蓋世鍋蓋燜煮。

5. 煮到一點水時，下子姜

6. 水煮幹，放青椒，繼續翻炒。

7. 然後放鹽，生抽翻炒一兩分鐘起鍋。

小貼士

皮肉分離可做可不做。
炒之前鴨肉用開水煮一下下。
水煮幹再放青椒。怕辣這步可免。