萵筍燉臘雞
家常菜6.43K
用料
萵筍 | 2根 |
姜 | 4片 |
幹辣椒 | 2個 |
小葱 | 兩根 |
花椒(自選) | 4粒 |
臘雞 | 半隻 |
萵筍燉臘雞的做法
準備好所需食材:雞肉是辣雞,需要提前用清水浸泡六小時,中間換兩次水,以防太鹹,然後用熱水洗去表皮上的灰塵,瀝水後裝盤備用。萵筍切塊,萵筍葉洗淨備用。
鍋裏油熱後加入薑片,蒜瓣爆香,然後倒入雞塊翻炒至表皮變色。
倒入萵筍,繼續翻炒,約兩分鐘。
將炒鍋裏的萵筍雞塊倒入砂鍋,放入小葱和幹辣椒(還可以加幾粒花椒,不喜歡吃麻辣味的可以不放),注入熱水齊平,中火燉十分鐘後,轉小火繼續燉20分鐘,直至萵筍熟透。
將提前備好的萵筍葉對切,放入砂鍋,繼續燉三分鐘,嘗一下鹹淡,一般臘雞比較鹹,不用另外加鹽,如需,加適量即可。
出鍋,湯底是奶白色的,很鮮。
成品圖,兩人份。
小貼士
雞塊一定要先泡軟,不然很硬很鹹,影響口感。
-
酸辣檸檬手撕雞。開胃爽口的烹飪做法,大廚教你詳細做法
酸酸辣辣又帶有檸檬果香的滑嫩雞肉,光看這幾個關鍵字是不是已經開始狂吞口水了呢?真的要強烈安利你,不試真的會後悔!🥣材料:煮雞腿:雞全腿3個、葱、薑片、料酒1大勺、鹽1小勺。醬汁:葱1根、大蒜頭3瓣、小米辣2-3個、白芝麻1大勺、油適量,糖1/2大勺、生抽3大勺、醋1/2大勺...
-
牛肉土豆泥+蒜蓉小龍蝦的詳細做法,牛肉土豆泥+蒜蓉小龍蝦做法技巧
孩子爹不知道多少年前看過一個美國電影,説裏面的牛肉土豆泥看起來特別好吃,趁着家裏有牛肉給他試了一下,好像有那麼點兒意思,又不完全是那麼回事兒。家常菜嘛,吃唄~...
-
漢堡包必備~牛肉餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
做漢堡🍔怎麼少得了肉餅呢牛肉餅是我家的最愛🎉🎉🎉鮮嫩多汁滿口肉香超滿足❤️用料牛肉300克生抽1勺蠔油1勺鹽1勺糖1/2勺白胡椒粉1勺黑胡椒粉1/2勺姜粉1/2勺麪包糠(或澱粉)2勺芝麻油1勺雞蛋1個漢堡包必備~牛肉餅的做法牛肉用絞肉機絞成有顆粒的肉餡,加入所有調料攪...
-
番茄土豆燉肥牛的詳細做法,番茄土豆燉肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄個土豆個洋葱個番茄土豆燉肥牛的做法😋...