快手鍋貼餃
快手菜1.26W
用料
豬肉餡 | |
麪粉 | |
韭菜 | |
生抽 | |
葱花 | |
姜 | |
食用油 |
快手鍋貼餃的做法
用一半熱水一半涼水把麪粉和成軟一點的麪糰,醒發備用
鍋內熱油,加入八角,關火倒入點醬油,醬香味就出來了(從小看媽媽是這麼做的)
油稍微放涼一點,放入肉餡,韭菜,薑末,鹽,調味麪糰揉光,擀成餃子皮,包好,兩頭留口
熱鍋加油,煎至底部金黃,挨着鍋邊倒點水進去,蓋蓋子,煎至水收幹出鍋✅
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