輕輕鬆鬆炸翅根

天下美食，唯快不破

用料  

輕輕鬆鬆炸翅根的做法  

1. 翅根或者雞翅，用料酒，胡椒粉，生抽等調料醃製冷藏入味。依據個人喜好隨便。炸之前打入一顆雞蛋抓勻，再撒入適量麪粉抓勻。

2. 油温六成熱關小火，放入翅根慢炸六七分鐘。剛放入時不要攪動，成型後注意翻面不要焦糊。撈出，燒熱油到八分，復炸一兩分鐘，至顏色好看撈出。

3. 撒椒鹽粉或辣椒粉食用。

小貼士

掌握兩個要點，零基礎也會：
1. 第一次炸油温不能太高，否則外面焦了裏面還生着。寧願油温低點慢慢炸。六成熱就是插根筷子往上冒小泡
2. 捨得用油，否則就不是炸了。