甘藍炒肉
正是甘藍收穫的季節,孩子們最愛吃的甘藍炒肉
豬肉選五花肉最好,沒有也要帶點肥肉會更香
用料
甘藍 | 1個 |
豬肉 | 適量 |
蒜 | 4瓣 |
花椒 | 幾粒 |
花生油 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
醬油 | 4-5勺 |
鹽 | 適量 |
甘藍炒肉的做法
甘藍切好備用
肉切片備用
蒜切碎,花椒備用
鍋里加入適量花生油,比平時炒菜要多些,甘藍喜歡油,多倒點煸出來才香
全程大火,蒜末花椒粒放入爆香放入切好的肉片翻炒,倒點料酒去腥
肉要多翻炒一會兒,將裏面的油煸出來才香,看到變得有點微黃就差不多了
倒入醬油翻炒均勻,醬油的多少看自己喜歡上色的程度,醬油多了後面就少放鹽,否則反之
放入切好的甘藍翻炒,不斷的翻炒
直到看到甘藍變軟炒熟
加適量鹽調味即可關火
超級好吃,非常香
放上一個幹辣椒更出味,因為孩子吃就不能放了
趕緊試試吧
小貼士
油要多點
肉要五花肉最好,沒有就帶點肥的
肉要煸出油來再下菜才香
全程大火,放入菜後要不停的翻拌
千萬別加水
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