涼拌蓮條

美食搬運工我又來了😎
這次還是漂亮小姐姐家的私家祕製方法，我本人其實並不鍾愛蓮藕，但做出來感覺挺好吃，推薦給喜愛吃蓮菜的童鞋們，快手私家涼拌蓮條✌😋

用料  

涼拌蓮條的做法  

1. 姜切沫，三跟手指捏一撮花椒，一勺鹽，三勺糖，一勺雞精，一勺香油全部放進一個稍大一些的碗裏，倒入適量白醋，醋的量以蓮藕條的量而定，其他配料也一樣，菜的份量多就多放，菜量少就少放，比例翻倍或者減量就行。
   白醋倒入碗內浸泡各種配料，放置在一邊備用。
   喜歡吃辣的童鞋們可以切點小米辣放進去。

2. 蓮菜切成條，不要太大的條，稍細一些。

3. 鍋中燒開水，將洗好的蓮條倒進鍋內，用勺子不停翻動，保持水不滾開的狀態，大約一分多鐘，水稍微有些變混濁就可以。

4. 將蓮條撈出放進泡好配料的碗裏，顛幾下碗翻轉蓮條讓調料汁均勻的裹住蓮條，然後拿一個蓋子蓋在碗上，燜半個小時。

5. 簡單美味又爽口的涼拌蓮條來了😍
   喜歡吃蓮菜的朋友可以試試，個人覺得放辣椒更好吃，但最近上火，起了一臉的包，只能放棄我最愛的小米辣🤪

小貼士

這道菜最重要的三個步驟：1、焯蓮條的水一定不能滾開。2、蓮條撈出千萬不能過涼水，直接放進碗裏和調料汁拌勻。3、一定要蓋上蓋子燜一會兒，二十到三十分鐘即可。