AIP—蒜蓉粉絲蝦

用料  

AIP—蒜蓉粉絲蝦的做法  

1. 準備大蝦十隻，洗淨去頭去殼。

2. 大蝦開背，取出蝦線，注意不要把蝦全劈開，尾部留些。

3. 切葱姜碎碎，加鹽醃製大蝦。

4. 大蒜八瓣，切成碎碎備用。

5. 再切些葱姜備用。

6. 一小把粉絲温水泡軟撈出瀝乾，加提前熬好的糖色和鹽醃製備用。

7. 洗淨一小把金針菇，撕開備用。

8. 熱鍋融化豬油，加入全部葱姜和一半蒜碎碎，炒香炒金黃。

9. 加入蝦，金針菇，粉絲和剩下的一半蒜碎碎，再加兩勺糖色繼續翻炒。

10. 炒兩三分鐘，食材熟後出鍋。

小貼士

糖色代替醬油，適合AIP人羣
蒜分兩次放，可以使辣味和香味平衡。