伏天開胃小菜•涼拌牛肉片
伏天悶熱鬧的人都沒胃口,尤其倆小的,挑食挑的不行,燉肉連筷子都不願意伸,唉……
用料
牛肉片(某牌成品,肉質不錯) | 300g |
香菜 | 適量 |
葱,薑片 | 適量 |
料酒、生抽 | 2勺 |
鹽、味極鮮、糖、雞精 | 適量 |
小米椒 | 個人口味 |
生粉 | 適量 |
伏天開胃小菜•涼拌牛肉片的做法
牛肉片泡去血水瀝乾,加適量生粉、料酒、生抽抓勻醃製15—20分鐘。
鍋中加水,放入適量葱絲薑片煮開後,滑入牛肉片,快速劃開,滾開倆滾後就熟透了,撈出瀝乾。
調料碗里加蒜末,小米椒,適量糖,味極鮮,鹽,雞精,潑入滾油。
牛肉片,香菜,調料拌勻即可。
小貼士
1、牛肉片滾開倆滾就可以了,時間久了肉片就老了。
2、喜歡酸辣口味的,可以調味的時候加適量的米醋。我照顧孩子口味,只放了半隻小米椒,只有一絲絲辣味。
-
時令鮮香熗拌蒲公英的烹飪做法,大廚教你詳細做法
多村兒春天到了的重要標誌之一就是草地上遍野的蒲公英,金黃的一片片相連,温暖而有生氣🤩對於草地而言它是每年要被反覆清除的命運,但對於吃貨而言,它是餐桌上的一盤垂涎的綠色,就像宋·薛田《成都書事百韻》裏的那句來自吃貨的碎碎念,“地丁葉嫩和嵐採,天蓼芽新入粉煎...
-
夏日小涼菜 ^ ^超級無敵好吃的烹飪做法,大廚教你詳細做法
婆婆做的小涼菜超級好吃,全家人都喜歡,每次都光盤。今天特意來廚房偷師了這道家常小涼菜的做法,色香味俱佳,包爽口、包好吃😋!用料油20克醋2勺醬油半勺鹽10克糖10克蒜5瓣熟芝麻20克生抽2勺木耳約30小朵香菜10根小葱2根炸花生50克花椒10粒左右夏日小涼菜^_^超級無敵...
-
嗆拌幹豆腐絲的做法和圖解,嗆拌幹豆腐絲怎麼做更好吃
用料豆腐皮1張白糖若干克鹽若干克香菜1根黃瓜1根牛肉粉若干克陳醋1勺醬油1勺蒜5瓣嗆拌幹豆腐絲的做法幹豆腐絲過水切絲備用,花椒粒幹辣椒炸香。小貼士以上所有調料放入盆中,澆上花椒油。...
-
香辣手撕雞🍗的做法和圖解,香辣手撕雞🍗怎麼做更好吃
夏日涼拌,營養減脂~用料琵琶雞腿3只葱4根姜4.5片料酒3勺蒜4瓣小米椒3個白芝麻一撮辣椒幹碟1勺生抽3勺醋2勺蠔油1勺老抽半勺白砂糖一丟丟香菜2根香辣手撕雞🍗的做法三隻雞腿加葱、姜、料酒涼水下鍋煮20分鐘,期間可以用筷子戳一戳看熟了沒有。去浮沫撈出,過涼水,能保...