特色番茄蒜蓉蒸茄子(簡單好吃下飯)

這道菜比較費茄子,很下飯感覺不夠吃~
通常的蒸茄子一般不放番茄，但自己嘗試的這種做法真的很好吃！
同時做了紅燒茄子對比就是不會像紅燒茄子吃幾口就有點飯店吃的假飽感覺，真的是家常飯吃的舒服但是味道不輸！

用料  

特色番茄蒜蓉蒸茄子(簡單好吃下飯)的做法  

1. 茄子削皮切片(一個茄子可以切四片)
   如圖將茄子中間劃斜刀兩頭不要切斷，
   蒸熟(大概5到10分鐘?這個時候可以去準備番茄蒜末做醬汁了)
   (如果醬汁還沒做好就在蒸鍋裏燜着保温保色)

2. 少油，油熱後倒入蒜末，辣椒末爆香
   然後倒入番茄丁熬成番茄醬
   放適量雞精，生抽，蠔油，鹽，根據個人口味加糖和醋調節味道的厚度
   (這道菜的主味道是鹹辣口的，喜歡酸可以多放醋，喜歡甜就多放點糖，糖和醋是輔料，不要蓋過主味道)

3. 茄子擺盤澆醬汁(這個盤子有點淺小)
   根據情況還可以再蒸幾分鐘入味