老乾媽豆豉蒸豬手
宴客菜2.22W
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荷塘月色——「餐桌上的靚麗(1)」的烹飪做法,大廚教你詳細做法
荷花清.曹寅一片秋雲一點霞,十分荷葉五分花。湖邊不用關門睡,夜夜涼風香滿家。(未經本人同意,請勿轉載!)用料🌷蓮蓬用料:嫩脂豆腐1盒澱粉適量雞蛋清2只胡椒粉適量豌豆或青豆適量鹽適量🌷蝦丸用料:鮮蝦15只肉餡2兩白胡椒粉適量薑汁適量料酒適量香油適量蛋清1枚鹽適量🌷...
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金玉滿堂(南京大牌檔)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
跟閨蜜去香港廣場吃過一次南京大排檔,有一道菜叫金玉滿堂,名字不錯,味道也好,回來以後念念不忘,由於網上找不到配方,就自己試驗了一下,味道與原版不相上下,沒有配方所以一開始不知道里面長得像蒜瓣一樣的黃顏色的是銀杏,第一次做的時候就沒放。銀杏有點苦澀,營養價值高但...
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年糕黑椒牛肉粒「我廚食材」的烹飪做法,大廚教你詳細做法
我廚上買的黑椒牛肉粒,是聯豪出的,過節宴客,失敗率低。用料黑椒牛肉粒一袋火鍋年糕適量年糕黑椒牛肉粒【我廚食材】的做法聯豪出的黑椒牛肉粒,已經調味了。只要炒炒就好了。但是牛肉粒不多,為了裝盤好看,要加點東西。我用了年糕。把火鍋年糕切成小粒,開水裏煮一下。我...
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🦀「避風塘炒蟹」的做法和圖解,🦀「避風塘炒蟹」怎麼做更好吃
用料🦀梭子蟹4只/2人份🍶葱,姜,料酒,鹽適量🧂玉米澱粉適量🧅紅葱頭/洋葱2個/0.25個🧄蒜末1頭🌶豆豉沫,幹辣椒絲適量🍞麪包糠80克🧂白糖適量🍶生抽1勺🌿葱白段,葱綠絲(點綴用)適量🦀【避風塘炒蟹】的做法切蟹:梭子蟹,殺蟹,開蟹殼,除腮嘴胃等,一蟹4切,切蟹腳末端醃蟹:葱...