烤杏磅蛋糕 <302小廚房>

烤杏的果香中和了蛋糕的甜味，上面融化的砂糖更加迷人~~~

烤杏不是蜜餞，所以基調是酸的喲～～

用料  

烤杏磅蛋糕 <302小廚房>的做法  

1. 自制杏脯的方子在這邊
   
   如果有時間推薦提前做一些，比新鮮的杏的效果好一些，建議在甜品裏面用砂糖版本的

2. 原料圖
   
   黃油室温下放置，完全軟化才可以（一定不要用熱水或者微波爐加熱融化）

3. 黃油、糖放入碗中，用電動打蛋器高速混合（注意安全，不要打到手！）

4. 像這樣發白就可以（大約需要打5min~8min）

5. 之後一顆一顆雞蛋加入，中高速混合均勻

6. 打進去三顆蛋之後的狀態

7. 將麪粉、雙效泡打粉、海鹽混合均勻

8. 將粉類加入到黃油糊中，低速混合均勻至無干粉塊

9. 像這樣就可以

10. 杏脯6個切碎混入麪糊中，6個保持原狀用於外表裝飾

11. 切碎的杏脯混合入麪糊即可

12. 如果是金屬模具可以塗上黃油，硅膠模具可以不塗抹黃油

13. 然後加入蛋糕糊抹平

14. 擺上杏脯就可以了

15. 表面也可以再撒些白砂糖

16. 放入160度預熱好的烤箱中，中層上下火烤60min

17. 取出轉140度再烤15min即可

18. 降温後脱模，晾涼就可以享用啦~~~~~~

19. 快來試試吧~~

小貼士

1，如果買的是那種現成的杏脯要看看是不是太乾，如果太乾可以泡在水裏回軟，或者泡在朗姆酒裏也可以；

2，電動打蛋器一定要注意安全！