卡通轉印奶油蛋糕

這款蛋糕和我們日常吃到的蛋糕有所不同。整個蛋糕體採用的是戚風蛋糕來製作，搭配到了新鮮的水果和動物淡奶油。最最特別的當屬它的整體造型，巧妙的用到了奶油奶酪來繪畫。以往的蛋糕外觀侷限性比較多，而今天魚魚就用芝士一筆一畫就可以畫出獨一無二的手繪蛋糕蛋糕哦！

用料  

卡通轉印奶油蛋糕的做法  

1. 烤蛋糕胚。準備好所有的材料。蛋白需要先蓋保鮮膜冷凍一下。先來製作蛋黃麪糊。

2. 空碗裏依次添加牛奶、玉米油，粉類、蛋黃。單個材料攪拌均勻後，再加入下一個材料

3. 全部混合好後用保鮮膜蓋起來備用。

4. 製作蛋白霜。蛋白里加入少量檸檬汁，砂糖分3次加入

5. 打好的蛋白霜是濕性發泡，提起打蛋頭有小彎鈎。

6. 混合蛋白霜和蛋黃糊。

7. 分三次將蛋白霜與蛋黃糊，畫J字形翻拌均勻。

8. 混合好的麪糊是有質感的飄帶狀。

9. 烤箱預熱140度，把麪糊倒到模具中，輕輕震一下模具，震出氣泡。

10. 放到預熱好的烤箱，140度烘烤35分鐘左右。

11. 烤好出爐倒扣，放涼脱模。

12. 準備好抹面的水果和奶油。蛋糕切一半，抹上奶油加上水果

13. 最後用少量色素的淡奶油抹面。

14. 裝飾部分的材料依次添加攪拌均勻，吉利丁用冷水泡過吸乾水分，再和淡奶油混合，最後全部材料混合。

15. 調上顏色。

16. 繪製蛋糕的裝飾圖案。畫好的圖案需要冷凍，凍硬以後再直接貼在奶油蛋糕上即可。

17. 冷藏過後後感更好,小小的創意就能做很有驚喜感的蛋糕了。

小貼士

1. 戚風蛋糕做好的關鍵點在於蛋白霜的打發，打發好的蛋白霜是啞光有質感的。攪拌麪糊的時候有點像炒菜，翻着拌就好，最後混合好的麪糊是有飄帶狀可以堆疊的。

2. 烤好的蛋糕要倒扣，放涼以後再脱模進行下一步的製作。

3. 蛋糕要好吃，奶油很關鍵。建議大家買動物性的淡奶油，口感更順滑香甜。砂糖的比例一般是奶油量的7%，也可以自行增減。

4. 最後做了一塊奶油奶酪麪皮，就是100g的奶酪麪糊加上10g的吉利丁來製作。起到一個造型亮點的效果。