超級詳細的家庭版蛋黃酥

家庭的蛋黃酥，鹹甜可口

用料  

超級詳細的家庭版蛋黃酥的做法  

1. 水油皮：250克的普通麪粉，加上30克的白糖，再加上80克的食用油，下手揉成中度軟硬的光滑麪糰，密封鬆弛30分鐘，這樣我們的水油皮就做好了，

2. 油酥面：200克的低筋麪粉，加上90克的食用油，邊倒邊攪拌至沒有乾粉，下手揉成團密封備用，這樣油酥面也做好了

3. 內餡：600克豆沙分成22個成份，搓成圓形按扁包上烤好的鹹鴨蛋黃，備用

4. 水油皮醒好以後，不要揉直接搓成長條，然後分成22個等份，蓋上保鮮膜備用，油酥面醒好以後也分成22個等份，搓成小圓球蓋上保鮮膜備用，

5. 取一個水油皮整理圓潤，按扁放上油酥團，然後用虎口收攏，收口處捏緊整理圓潤，全部包好以後，取第一個包好的，按扁擀成牛舌狀，從一頭捲起，⚠️都是從上往下卷，然後全部卷好以後，⚠️注意！所有的麪糰都是從第一個開始做起，還是取第一個擀好的，按扁擀成大薄片，然後包上餡料整理圓潤，以此類推全部包好以放在烤盤上，刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻，我沒有黑芝麻了，所以放的白芝麻，重點來了！⚠️烤箱180度，預熱10分，然後180度烤30分鐘～謝謝大家的關注，有什麼不懂的可以下方留言，我會及時回覆的～

小貼士

每一個烤箱都有自己的脾氣，各家烤箱品牌也不一樣，注意觀察不要烤糊了喲❤️❤️