菠蘿包🍍

菠蘿包，是源自香港的一種甜味麪包，據説是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名
女兒最喜歡的是把上面的皮，一塊塊摳下來吃；

用料  

菠蘿包🍍的做法  

1. 將麪糰除黃油外，倒入主鍋，30秒/速度從2-4，混合，7分鐘/揉麪；加入黃油2分鐘揉麪；取出麪糰（如擴展膜沒有出，加1-2分鐘揉麪時間）

2. 取出放入大碗中，蓋保鮮膜；發至兩倍大；取出麪糰，排氣，整形；

3. 在一發的時候，做酥皮；把軟化的黃油，放入主鍋，加入糖粉；10秒/速度3混合；接着加入蛋液，10-15秒/速度，混合均勻；加入低粉和奶粉，20秒/速度3混合成酥皮；放入冷藏；

4. 等會成16份，揉成圓；酥皮冰箱取出，等分成16份；

5. 將酥皮用擀麪杖擀圓，蓋在麪糰上，刷上蛋黃液，下面包緊，放在蛋糕紙杯上，然後用牙籤，劃出向日葵格；放入37度濕度70-80%的空間，進行二發；

6. 發到1.5-2倍大，放入預熱烤箱，180度20分鐘；

7. 取出；冷卻到室温，放入保鮮袋裏保存；

8. 嘗一下，好好吃，滿足。