紅豆白麪包—推薦

麪包被我做得差不多了，日式麪包做起來。

這個配方我做了20個。
麪糰40克，紅豆餡25克。

用料  

紅豆白麪包—推薦的做法  

1. 先來做紅豆沙👇👇
   1⃣️紅豆加水沒過紅豆，高壓鍋豆類鍵煮好。
   (水加多了也沒有關係，可以喝。也可以用過濾網過濾水)
   2⃣️紅豆取出，用絞肉機絞成紅豆泥。再加入白糖和油，攪拌均勻。
   3⃣️放入麪包機13鍵果醬製作，一個半小時，就可以做好紅豆沙，簡單方便。(家裏沒有面包機的，可以放在不粘鍋，一定要不粘鍋。開中小火，不停的翻拌，直到紅豆泥不粘鏟子就説明做好啦)

2. 1⃣️麪糰所有材料(除黃油外)攪拌均勻。
   2⃣️加入黃油，揉至光滑出膜的麪糰，大概15分鐘。然後蓋上保鮮膜醒發1.5至2倍大，過程大概1個半小時。(懶人用麪包機，可以功能鍵和麪和發酵)
   3⃣️取出麪糰，按壓排氣，不能使勁揉。

3. 將麪糰和紅豆沙分成20份，麪糰40克，紅豆餡25克。
   
   麪糰蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。

4. 取一個麪糰加入紅豆沙。捏成圓形，收口朝下。
   
   烤箱放一碗熱水，二次醒發60-90分鐘。

5. 1⃣️用擀麪杖的一端沾下水，碰下黑芝麻，粘在麪糰中間。
   2⃣️麪糰上面蓋上油紙，平整的烤盤則蓋在油紙上。(注意⚠️麪糰的距離要隔開些，這樣做出來的日式麪包才會圓嘟嘟的很可愛，我間距近了，不要學我)
   3⃣️烤箱175度預熱10分鐘，175度烤20分鐘。

6. 送我爸媽，太合適啦。

7. 白白胖胖的可愛極了。
   趁熱吃了兩個，味道絕了。
   
   第二天吃，依舊柔軟好吃。

小貼士

1⃣️醒發成度的好壞，決定成品質量的高低。
2⃣️醒發因素包括3個。温度，濕度，時間。
3⃣️蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，是為了不讓麪糰回縮。
4⃣️醒發分兩次。一次醒發蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，二次醒發烤箱加一碗熱水，醒發30分鐘。