鹼水面包（自用）

鹼水有風險，嘗試需謹慎。963卡，4個。

用料  

鹼水面包（自用）的做法  

1. 黃油微波爐30秒，融化。麪粉里加冰水，黃油，鹽，酵母，廚師機三檔18分鐘。室温發酵15分鐘。

2. 分割，整形，室温鬆弛10分鐘。

3. 做成佈雷結，我家外邊零下5度，我直接室外冷凍1小時，放冰箱冷凍也可以。

4. 凍好的直接放鹼水裏20秒一個。割包，撒鹽，戴手套！20g+500ml40度温水。預熱烤箱200度風焙烤中層20分鐘。

5. 我喜歡趁熱吃！