檸檬花環奶油泡芙

用料1 

用料2 (夾餡)

檸檬花環奶油泡芙的做法  

1. 將水，黃油塊，鹽，糖倒入鍋中，小火加熱

2. 待黃油融化起泡後離火

3. 加入低粉拌勻成團

4. 回鍋小火煮去多餘水份

5. 當面糊成團，在鍋底形成一層薄膜，而且不粘在鍋底即可

6. 離火後稍涼，分次加入打散的雞蛋液

7. 加蛋液調節麪糊的軟硬程度，直至用勺子挑起麪糊時，能夠緩緩落下

8. 麪糊裝入裱花袋

9. 擠花環在烤盤上

10. 烤箱預熱，上下火，180度25分鐘，表面呈金黃色，取出冷卻

11. 淡奶油加糖打發,加入檸檬蜜打勻即可

12. 冷卻的泡芙橫切2半

13. 擠上檸檬奶油

14. 再蓋上去,撒上糖粉