紅燒鮟鱇魚（安康魚）

第一次看見這麼醜的魚，老公説這就是鮟鱇，非常好吃！傳説中這魚是40-60元/斤，可我6.9元/斤買的，這條魚才19元…
老公親自下廚，做好後真的非常好吃，鮮嫩可口，有點蛙肉的口感…
難道真的是顏值才是它身價暴跌的原因？！！！

用料  

紅燒鮟鱇魚（安康魚）的做法  

1. 鮟鱇魚很髒，因為它生活在深海里喜歡在泥裏打滾兒…
   

2. 這是魚肚子面，超市賣的是收拾完的

3. 魚肝很大一朵，據説非常貴，有海中鵝肝之稱

4. 魚肚
   鮟鱇魚渾身上下都是寶，
   還有魚翅沒拍

5. 去掉魚鰓

6. 洗乾淨的鮟鱇魚，趴在那，怎麼看着還有點萌萌噠☺

7. 準備好葱薑蒜
   醬汁：生抽 醬油 耗油 料酒 糖 鹽

8. 拎起來

9. 放入燒開的水，焯完拿出淋掉水

10. 大炒勺放油  色拉油（玉米油）無味的就可以

11. 油熱放魚肝（魚肝很多做法，做一起為了方便省事，其實魚肝用油煎就美味了）

12. 放葱薑蒜爆鍋出香味
    加調好的醬油汁

13. 放入鮟鱇魚 魚肚
    加水 沒過魚身3/4高度

14. 小火燉它 快出鍋時放味精

15. 可以出盤了

小貼士

洗魚要小心被扎，一定要洗乾淨