豆角燜面(簡單又好吃)
家裏是農村的,一到夏天,豆角熟的時候,都會嚷着讓媽媽給做豆角燜面,怎麼吃也吃不夠,每次吃飽,只是感覺胃飽了,但是嘴還沒有“飽”😂,然後自己向媽媽請教,學會了之後自己多次改良,然後總結的版本!現在給男朋友做,他可以吃掉一鍋,對!他自己一個人可以吃一鍋,也就是本配方的量,知道他食量大,但是一吃豆角燜麪食量就變得驚人!!!
這麼好吃的豆角燜面,大家快學起來吧~
用料
豆角 | 1斤 |
手工麪條 | 1斤 |
西紅柿 | 2個 |
純肉腸(或五花肉) | 1根 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 3勺 |
蠔油 | 2勺 |
鹹麪醬 | 5勺 |
糖 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
豆角燜面(簡單又好吃)的做法
豆角洗淨。
西紅柿切片,切塊都可以!純肉腸切片,蒜切沫。麪條一定要是手工麪條哦~掛麪、方便麪什麼的都不行哦~
起鍋燒油,放入一半的蒜沫,放入肉腸炒熟。
然後放入豆角,翻炒至豆角變色。
加入清水,水沒過豆角就可以!如果豆角放的少的話,請酌情放水哦~
然後加入生抽提鮮,老抽提色,白糖、鹹麪醬、蠔油、鹽。鹽的量放多少,要嘗一下湯汁的鹹淡,湯汁的鹹淡適中就可以了,千萬不要放多了,不然面會很鹹。
然後把西紅柿平鋪在豆角上。
再把面放在西紅柿上,蓋上鍋蓋!大火燜15分鐘左右。具體燜多少時間這要視情況而定哦~燜的過程中要時不時的看一下還有沒有湯汁,等到湯汁燒乾的時候就可以關火了,千萬不要燜過頭,那樣就糊了!
把剩下的一半蒜沫放進鍋中,然後攪拌均勻就好啦~這是做好的樣子。
個人建議,吃的時候可以拌點麻油,味道更好哦~
-
小林燜豬腳食譜做法大全,超簡單的小林燜豬腳做法步驟
好久沒吃豬腳了,孩子們唸叨了!週末就加點菜吧😄😄😄用料豬蹄半隻冰糖5小個生抽若干老抽若干蠔油若干姜3片料酒兩勺香料若干小林燜豬腳的做法豬蹄洗淨,冷水下鍋,放入薑片,葱結!撇去浮沫,煮5分鐘,撈起!放入冷水,洗乾淨!香料下鍋炒香,(8角一個,草果一個,香葉5片,桂皮一小片,小茴香...
-
初夏的味道~豌豆嫩牛肉燜飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
比其他一鍋燴稍微費點事兒但是絕對值得一試用料牛肉200克『醃製牛肉』鹽糖黑胡椒白胡椒料酒生抽老抽蛋清葱姜水『蔬菜』大米豌豆胡蘿蔔初夏的味道~豌豆嫩牛肉燜飯的做法新下來的豌豆帶孩子們剝醃牛肉準備葱姜水葱姜切小塊放涼白開微波爐加熱30秒放涼沒有微波爐...
-
琺琅鍋食譜丨香辣燜土豆的烹飪做法,大廚教你詳細做法
土豆的新吃法來啦!香辣燜土豆,軟糯入味香辣又下飯!快做起來吧用料土豆兩到三個五花肉200g葱花蒜末適量郫縣豆瓣醬一勺黃豆醬一勺料酒一勺糖5g水100克花椒粉和辣椒粉適量白芝麻一勺琺琅鍋食譜丨香辣燜土豆的做法土豆去皮洗淨切滾刀塊琺琅鍋少許油燒熱倒入五花肉片...
-
瑤柱燜豬腳(超級懶人版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
超級簡單又美味,超下飯,用料都是隨個人口味,用電磁爐就可以完成啦~用料豬腳半隻瑤柱15—20粒左右醬油若干花生油一點兒瑤柱燜豬腳(超級懶人版)的做法豬腳洗乾淨切成小塊,建議不要太小,嚼起來比較有勁,有需要的可以先出下水,瑤柱洗乾淨待用。豬腳放到小鍋,加水剛好沒過豬腳...