零基礎菠蘿乾

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菠蘿的季節到了，在我這個城市滿眼都是騎着三輪車的菠蘿，十元三個，二十元七個，吃過一次西雙版納的菠蘿乾，久久不能忘懷，但實在荷包承受不起，想着是不是能復刻出來，我試做了幾次，終於復刻出來！菜譜研究來之不易，忘君能惜，有不明白的可以提問，我看到會回覆的。

用料

菠蘿	7個
冰糖	50克-100克(看你當地的菠蘿甜度)
水	1000克

零基礎菠蘿乾的做法

1、選菠蘿，不需要太大，去了皮手掌大小，並且不需要太成熟的為上品，我們這邊的菠蘿老闆都是去好皮銷售的，寶子們可以請老闆代勞去皮。但是為了回家好切片，不要把菠蘿也去掉哦！
2、我是右手拿刀，左手戴橡膠手套拿菠蘿葉子那一端，一是不扎手，二是防止過敏。我們儘可能整齊的把菠蘿切成一釐米厚度，太薄烘乾了會沒有口感，太厚會難烘乾，切好後的圖我忘記拍照了，只能用一個已經被我下鍋煮過的圖，讓大家參考。
3、所有的菠蘿都切完之後，放在一個大盆裏靜置十分鐘，這個時候燒1000克的水。
4、大火水開之後加入冰糖融化，冰糖可以用白糖替代。但是我更為推薦冰糖，冰糖出來的成品會更為透亮，看寶子們個人的選擇。
5、當水再次燒開之後，把菠蘿放進去。菠蘿的量以水剛好，沒過菠蘿為準。一次煮不完的我們要分幾次。看寶子們每次製作菠蘿的量，自行決定菠蘿分幾次下鍋。
6、持續大火，當煮至如上圖這樣冒小泡泡的時候，就可以關火，煮制時間大概是三分鐘左右，拿橡膠夾子一片片的夾起來放到烘乾器的網子上。
7、如圖整齊擺放，不要讓菠蘿一個疊一個。要不然水分在烘乾的過程中就會粘連在一起影響成品哦。
8、60度，16小時，成品是7成幹，口感和西雙版納的菠蘿乾最相似，60度，24小時，9成幹，放置保鮮袋第二天會會軟，更有嚼勁。我喜歡9成乾的，寶子們自行選擇乾濕度！
這個是陰天陽台下的照片，是9成乾的成品。
這個是七個菠蘿9成乾的重量。寶子們，步驟已經很詳細啦，實在哪裏不明白可以評論留言問我！