炸雞塊(低油空氣炸鍋款)
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記錄大佬視頻菜譜+自改兩版本,以供自學練習
用料
雞胸肉 | 二到三斤 |
蒜泥 | 40克 |
生抽 | 40克 |
料酒 | 10克 |
老抽 | 2克 |
雞蛋 | 2個 |
白糖和鹽 | 一勺 |
小蘇打 | 10克 |
泡打粉 | 2克 |
白胡椒粉 | 1勺 |
五香粉 | 10克 |
木薯澱粉 | 65克(15+50) |
低筋麪粉 | 50克 |
油 | 適量 |
辣椒粉、甘梅粉、孜然粉等(任選) | 適量 |
麪包糠 | 適量 |
炸雞塊(低油空氣炸鍋款)的做法
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