最少糖少油💢焦糖爆玉米花

做過好多次，已把糖量調到最佳狀態。在不影響口感的情況下，儘量少攝入油和糖。
喜歡很甜的自行加量。
以前都只做100g玉米粒，實在不夠吃啊，32cm的鍋，這次用150克玉米粒，如果你鍋小就減量。

用料  

最少糖少油💢焦糖爆玉米花的做法  

1. 玉米粒加玉米油拌勻讓每一顆都沾上油，中火拌炒加熱至有玉米開花

2. 再蓋上蓋子，稍微端離火源或不斷搖晃不讓其焦糊（鍋太重我搖不動），待沒有玉米粒爆開時關火。

3. 散掉水汽

4. 不粘鍋放糖和水，開小火熬糖（不要用中間一點的小火，用大圈的小火，火不要超出鍋裏糖的範圍最佳），等大泡變小泡，再變密集蟹眼泡，這時放入黃油融化邊攪拌邊熬到焦糖色。（只管放心操作，就算失敗結晶翻砂了，也沒事，再加些水重新熬，重點就是要注意不要把糖熬太苦了就行）

5. 這是熬好的焦糖狀態，關火。

6. 倒入爆米花翻拌均勻裹糖，倒烤盤上稍晾，掰開沾連的玉米花。

7. 完全涼了裝盒密封，煲劇小零食。

8.