丹麥甜點 可可杏仁曲奇
一目製作的這款是可可杏仁曲奇,吃起來微苦,是可可成分的味道。一目一直堅持低糖態度。所以不會太甜。
由於圖片已經是做完幾天了,所以沒來得及拍圖,而且也是一個人做,所以手忙不過裏啊。不懂可以留言。
用料
黃油 | 75g |
低粉 | 115g |
杏仁片 | 10g |
糖份 | 30g |
全蛋液 | 15g |
可可粉 | 6g |
丹麥甜點 可可杏仁曲奇的做法
先在室温軟化黃油,加入糖份,用電動打蛋器攪拌,不建議用手動打蛋器。這樣可以使得糖份跟黃油融合度更好。
分次倒入雞蛋液,攪拌均勻。
可可粉跟低粉一起過篩,記得,要混合。不然單獨的會把篩子弄髒,除非你有2個篩子。
用刮刀朝着不規則的方向,攪拌,混合。抓成一團。我是用木模整形的,這樣整出來的形狀會好看點。
然後冰箱冷藏一個小時,可以拿出來切片了,記得,切薄一點,我每次都是厚薄不均刀功問題。
烤箱一般是上180,下160,20分鐘, 放中層。餘温10分鐘。
小貼士
烤箱每户都不一樣,可以自己把握温度。
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