家庭版超香超簡單羊排手抓飯

個人覺得羊排手抓飯是特別簡單、味道好、又比較硬的大菜。很適合招待親朋好友，或者偶爾撒懶不想做太複雜的一桌菜，但同時又想吃好吃飽的菜，維生素、碳水、蛋白質同時都可以滿足。
做法簡單，調料只有兩種，一小時足夠！味道跟新疆本地手抓飯可以媲美，唯一的不同就是自家做的羊排多多的放撒！哈哈哈！
那麼我們動起手來吧！

用料  

家庭版超香超簡單羊排手抓飯的做法  

1. 
   
   步驟：
   1.新鮮羊排切長條，泡血水1-2小時，中途換水幾次。洋葱切絲，胡蘿蔔切小塊。備用。
   
   

2. 2.鍋裏少油（如果不減脂不怕胖，油可以多點，羊肉本身有不少油脂），燒熱加入羊排翻炒到沒有水氣。加入胡蘿蔔繼續翻炒，三分鐘後加開水，水位高於羊排2釐米，加鹽和孜然粉燉煮10分鐘左右，加入洋葱。有青豆的可以來一點主要起個調色的作用，沒有就不放。

3. 3.倒入蒸米飯的電飯鍋或者氣壓鍋，將提前泡好的大米瀝乾水分，平鋪到羊排上，鍋邊周圍留1釐米距離（如圖），有利於入味道和排出熱蒸汽。

4. 4.按煮飯鍵，開鍋撒一把葡萄乾即可大快朵頤！

小貼士

注意：
1.調料全程只放兩種，鹽和孜然粉，其他不需要。
2.新鮮的羊肉不需要焯水。
3.蒸米飯的時候水量看圖，基本上是羊排倒入電飯鍋後，湯與肉齊平，大米高於水位。水過多會導致做出來的米飯不夠顆粒分明。
4.葡萄乾是靈魂，不建議取掉這一步哦。