寶寶輔食：奶酪香蕉米糕

適合12M+
這是我吃過最好吃的米糕了！
喜歡香蕉的話這款米糕絕對會超愛的，香蕉+酸奶+奶酪，這三個加在一起想想都要流口水，好吃的眉毛飛起來。
做法很簡單，全蛋打發法，不用分離蛋白蛋黃，多方便哈哈。
方子是一個四寸模具的量，做別的尺寸的可以自行換算。

用料  

寶寶輔食：奶酪香蕉米糕的做法  

1. 破壁機將大米粉磨成粉後，稱取40g待用

2. 這次用的是這款寶寶奶酪，麥德龍超市買的小貝勒，特別香濃奶味足足，很適合做烘焙做糕點，直接吃有點微苦，鈣含量特別高

3. 奶酪+酸奶+香蕉+玉米油，放入my juicer打成糊

4. Dansk小鍋小火加熱糊糊，邊加熱邊攪拌至沸騰冒泡

5. 趁熱倒入米粉

6. 快速拌均勻，放一邊待用

7. 四寸模具均勻刷一層薄油

8. 蒸鍋倒足量的水，開大火先煮開一鍋水。
   打蛋盆裏磕入雞蛋，倒入細砂糖，滴幾滴檸檬汁

9. 連同打蛋盆一起坐在70度的水中，先高速後低速，打發全蛋

10. 打發至畫出8，紋理清晰不會消失即可，
    也可以插一根牙籤，插入1cm在蛋糊裏，牙籤不倒就説明打發到位

11. 取1/3打發的全蛋入香蕉奶酪糊中切拌均勻，不要畫圈。
    拌勻後倒回到打發的全蛋盆裏，繼續切拌均勻，動作要快，不要畫圈，以免消泡

12. 拌勻的香蕉奶酪糊倒入模具中，按住煙囱部分輕震幾下去掉大氣泡，打發到位的香蕉奶酪糊，光滑細膩均勻無消泡，如果麪糊不斷有小氣泡不停冒出就説明消泡了。成品會影響口感。

13. 表面撒點喜歡的果乾也可以不撒，包耐高温保鮮膜，放入燒開水的蒸鍋中，大火！一定要大！火！蒸15分鐘，再燜5分鐘，即可拿出來涼了以後脱模。
    剛出爐圖片還冒着煙哈哈哈，有仙氣。

14. 簡簡單單超好吃，早餐輕鬆完成。
    可以前一天晚上最好，第二天睡個懶覺，熱一熱就可以吃啦！

15. 超鬆軟，超香

16. 健康不上火，很適合寶寶吃哦