蜜汁翅包飯

我家大少爺，最愛的大翅膀。
為了哄他多吃點米飯跟蔬菜，老母親使出洪荒之力……
主要這貨可以一次多做，冷凍成半成品，
可煎可烤或微波爐叮幾分鐘，就可以吃！
😆️做的時候，滿屋子肉香味，可把我家大少爺，饞壞了。超級好吃，關鍵自己做的放心吃😍️

用料  

蜜汁翅包飯的做法  

1. 將所有醃雞翅配料，混合在一起，放旁備用。
   
   

2. 然後來處理大翅膀，將翅膀洗乾淨，瀝乾水份，進行脱骨。
   ①兩頭雞腿與翅中的關節“輕輕”掰斷，注意要輕點哈！別弄破啊！不然下一步塞餡會大爆炸…
   ②先用剪刀將腿部分的肉筋，一點點剔下來，慢慢把肉往下剝，到翅中的位置，把腿骨一扯就拿下來啦。
   ③取翅中骨頭，也是一樣的步驟。
   先剪後剔肉往下剝，再把骨頭取出來。
   

3. 取骨這部分，怕表達的不清楚。
   特意叫人拍了小視頻，給你們。
   實際上這大翅膀，一到手中稍微一看就知道怎麼做，真的不難☺️

4. 去完骨頭，先別給它翻身，就這樣直接醃，比較入味。
   將剛才備好的調料，先放三分之二進去。
   戴手套給每根翅膀塗抹，然後再抓捏下，接着給它們翻回正面，把剩下的調料，再進行塗抹，抓捏。

5. 塗抹完後，封上保鮮膜
   放入冰箱冷藏，最好提前一天醃雞翅，這樣會比較入味。如果急着吃，最少也要提前3小時醃製。

6. 建議你們用圓糯米哈！！！比長粒好吃
   
   把糯米洗淨，用冷水浸泡3小時以上。
   泡發後用“篜屜”隔水蒸熟。
   這過程大概20分鐘，時間長短取決你糯米的量。熟不熟很好辨認的，一嘗便知。
   
   注意：糯米一定要隔水蒸熟，這樣才會勁道，Q彈。用電飯鍋或者高壓鍋煮出來的，沒有這效果，米會變成很爛。
   

7. 接着來製作餡料，先將幹香菇泡發，豌豆用開水稍微焯下，大概3分鐘。
   然後把香菇，胡蘿蔔，洋葱切丁，玉米掰成粒，備好。
   
   注意豌豆不要焯太長時間，這步只是為了讓它去豆腥味。

8. 倒入少許花生油，先將香菇，洋葱放入，出了香味後再把豌豆，玉米，胡蘿蔔放進去，大概5分鐘後。
   再加入鹽，蠔油，生抽，一點點糖。
   翻炒均勻，大概3分鐘這樣子就可以關火！

9. 趁熱跟蒸熟的糯米，混合均勻。
   

10. 現在來給翅膀塞上餡料，帶上手套一點點往裏頭塞，裝到三分之二時，往雞尖處推，這樣就不會讓雞尖處像斷了腳一樣😄
    雞翅裝到八分滿，用牙籤封口。
    不要貪心裝多，太滿烤的時候會爆開。

11. 烤箱先行預熱，上下火180度
    先烤10分鐘，翻背面再烤10分鐘。
    20分鐘後，用蜂蜜水刷下，再烤個3分鐘就可以出爐啦😄😀️😀️
    

12. 甩外頭的好幾條街，關鍵自己做乾淨衞生
    
    這是一道討喜菜😆️哄娃神器吶！我兒子邊吃邊叫好爽(✪▽✪)相信我！做成你絕對可以在他面前橫着走。
    哈哈~~~
    

小貼士

①翅包飯可以一次多做些，半成品放冰箱冷凍。
想吃的時候，再拿出來直接烤熟就可以啦😄
（半成品指做成：步驟10的狀態，用袋子裝起來，放冷凍。）

②翅包飯除了烤，還能煎跟微波爐做。
煎：不沾鍋先倒入少許油，中火將雞翅兩面煎至金黃，然後倒點水，水量過雞翅身就好，不要太多。
開大火，蓋鍋蓋稍微燜下,大概5分鐘，收汁完成，撒上芝麻後盛出享用。

微波爐：陶瓷盤放上雞翅，高火叮8分鐘後，翻另一面再叮8分鐘，刷上蜂蜜水，撒上芝麻，盛出享用。