烤箱版蒜蓉海蠣子/扇貝

今天逛街看見商販擺攤賣蒜蓉海蠣子，老公瞬間想吃了，晚上回家搜了個菜譜照着做的，覺得賣相不太好看，不過味道真不錯👍下次等改良一下，把賣相也提上去

用料  

烤箱版蒜蓉海蠣子/扇貝的做法  

1. 扇貝/海蠣子洗刷乾淨，每次都用刷子刷洗的

2. 蒜剁成蒜末，紅辣椒切碎，粉絲用熱水泡軟，用涼水過一下，控水

3. 鍋裏倒油，油燒稍微燒熱後倒入蒜末，辣椒末炒香，油温一定不要太高，容易把蒜炒糊，第一鍋做的蒜蓉扇貝，忙着別的事情，油温高了，蒜都有點糊味有點發黑，

4. 炒香的蒜末，鍋裏倒入味極鮮醬油和蒸魚豉油拌勻，倒出放涼（倒入味極鮮後顏色就不美觀了，打算下次改良一下配方，等烤的時候直接把醬油味極鮮加在海蠣子/扇貝上，這樣蒜末就不會發黑了，）等實驗成功以後，再來改良配方，先這麼做着，雖然賣相不太好看，可味道不錯

5. 烤盤鋪錫紙，海蠣子/扇貝用到劃開，擺盤

6. 擺上粉絲，粉絲可以用剪刀剪一下

7. 擺上葱末

8. 用小勺澆上汁

9. 烤箱提前180度預熱，放入烤箱最下面一層20分鐘

10. 開吃，蒜蓉扇貝，這是第一鍋，炒蒜末的時候火候大了點

11. 蒜蓉海蠣子

12. 好吃😋

小貼士

1.炒蒜末時過後一定不要太大，也不要吵很久，容易糊，影響味道。                                                               
2.劃開海蠣子/扇貝時別劃傷手，新手可以先放進烤箱稍微一烤，等稍微張點口子在劃開也可以