超美紫薯椰香布丁‼️免烤箱‼️新手一次成功

紫色大概是最治癒的顏色了，希望每個人都能快快樂樂。今天我們來做一款特別簡單的紫薯椰香布丁，無需烤箱和特殊工具，只要攪拌就能成功

用料  

超美紫薯椰香布丁‼️免烤箱‼️新手一次成功的做法  

1. 先做紫薯布丁，將牛奶和椰漿混合，加入紫薯泥

2. 攪拌，讓紫色充分釋放，紫薯泥的用量可以根據顏色來調整

3. 過篩，這裏過篩出的紫薯渣不要扔哦，留着用來做啵啵

4. 提前用涼水泡軟的吉利丁片

5. 留下200克紫薯布丁液加入糖和吉利丁

6. 隔熱水攪拌至溶解

7. 倒入杯中冷藏1小時

8. 原味的就很簡單了，牛奶和椰漿混合，加入糖和提前用涼水泡軟的吉利丁片

9. 隔熱水攪拌至溶解

10. 放涼後倒入杯中上層，冷藏1小時

11. 最後來説下啵啵的做法：這是剛才濾出的紫薯渣

12. 再過篩壓出細膩的紫薯泥，做出來的啵啵更好看

13. 取5克加入木薯粉

14. 加入熱水攪拌

15. 揉成團，搓出小圓子。多餘的紫薯泥可以全部用來做，如果有荔浦芋頭的話也可以加入一起揉（大約與木薯粉相同重量，因為現在不方便買，所以只能這樣了。如圖的做法，放久了的啵啵會發硬，所以儘量現做現吃（多餘的啵啵冷凍保存，是生的直接冷凍哦）

16. 水開下鍋煮至浮起，撈出過涼開水，放在布丁上裝飾

17. 今天的顏色真是太美了

18. 布丁duang~duang~的，帶着椰香，口感很贊

小貼士

如果沒有椰漿，也可以全部用牛奶，當然口感也會不一樣，基本方法就是200克液體加入5克吉利丁