黑加侖西米低糖奶茶凍

入門級快手甜點，奶茶凍絲滑，西米Q彈。

200毫升玻璃布丁杯4杯量

用料  

黑加侖西米低糖奶茶凍的做法  

1. 提前煮一鍋熱水，加入適量西米，中火開蓋煮10分鐘，期間注意不定時攪拌一下以防粘鍋；
   10分鐘後關火，加蓋燜15-20分鐘，出鍋後把西米倒在密漏裏，過幾次涼水，隔水備用；
   

2. 吉利丁粉10克用40克涼白開泡開；
   
   奶鍋里加500克純牛奶、200克愛樂薇淡奶油、48克愛樂甜零卡糖粉小火煮至微微冒泡，加入兩個黑加侖紅茶包，輕柔攪拌並繼續小火煮1-2分鐘，關火，蓋上蓋子燜20分鐘；

3. 20分鐘後，重新開小火，輕柔攪拌加熱至微微冒泡（50-60°C左右），加入泡開的吉利丁粉， 輕柔拌勻，關火；

4. 把煮好的西米分入4個布丁杯，各加兩湯匙奶茶液把凝結西米分別攪拌開，用密漏把剩餘的奶茶液分裝進布丁杯裏，室温晾涼，蓋上保鮮膜送入冰箱冷藏室冷藏5小時以上即可。