米酒果凍

偽酒鬼系列～ 加個特效米酒就可以duangduangduang啦～ 好看又好喝

雪碧和米酒可以隨意配比，根據你的酒量和需要的果凍顏色決定，需要注意的是，液體總量（米酒+雪碧）要控制在300ml左右。如果是想做比較Q彈的，或者是能夠切塊裝飾慕斯蛋糕類的，米酒+雪碧控制在250ml—300ml內就好。如果想用來做調酒果凍，液體增加到400ml以內也沒問題，會更軟，融化更快。

用料  

米酒果凍的做法  

1. 吉利丁片提前剪小塊用冷水或冰水泡軟

2. 擠掉多餘的水份，隔水融化成吉利丁液，稍微放涼

3. 混合雪碧跟米酒，比例可以隨意，根據你自己的酒量和喜歡的顏色來

4. 混合糖酒液和吉利丁液，攪拌均勻以後倒入硅膠模具（脱模更方便），入冰箱冷藏四個小時以上

5. 脱模的時候如果邊緣沾住了不好脱，可以用吹風吹模具邊緣，加熱讓邊緣略融化。Enjoy～

小貼士

1. 雪碧和米酒可以隨意配比，根據你的酒量和需要的果凍顏色決定，需要注意的是，液體總量（米酒+雪碧）要控制在300ml左右。如果是想做比較Q彈的，或者是能夠切塊裝飾慕斯蛋糕類的，米酒+雪碧控制在250ml—300ml內就好。如果想用來做調酒果凍，液體增加到400ml以內也沒問題，會更軟，融化更快。

2. 可以在果凍液中加入薄荷葉、鹽漬櫻花、水果切片、花茶等等～ 美貌程度會增加