牛油果椰奶冰棒（媽媽再也不用擔心牛油果吃不完變軟發黑了~）

牛油果除了能做奶昔、意麪、三明治、沙拉外還能做什麼？當然是冰棒啦~牛油果富含維生素、脂肪和蛋白質，有很高的營養價值，但在炎炎夏日做奶昔喝了漲肚又嫌跟主食搭配吃起來撐的時候，沒有什麼比來跟牛油果冰棒更讚的事情了！牛油果本身味淡微香，與椰漿搭配後更是產生美味的變化。冰棒在具有牛油果醇厚口感的同時又有椰漿濃郁芬芳的香氣，香濃順滑但不甜膩，冰棒在口中融化後彌留在舌尖的椰香真是令人回味無窮啊！

用料  

牛油果椰奶冰棒（媽媽再也不用擔心牛油果吃不完變軟發黑了~）的做法  

1. 牛油果去核，果肉挖出切片，然後倒入淡椰漿；

2. 把牛油果和淡椰漿攪打均勻後加入細砂糖和一小撮鹽繼續攪打至糖完全溶解；

3. 將打好的牛油果椰奶漿倒入冰棒模中，再放入冰箱冰1-2小時；

4. 等冰棒呈半凝固狀態時取出，將冰棒棍插入並將模具再次放進冰箱直至冰棒完全凝固即可。

小貼士

1、我用的椰漿是“雄雞標”的淡椰漿，之所以不用濃椰漿是因為濃椰漿脂肪含量略高，而且比淡椰漿濃稠，與水分少脂肪豐富的牛油果搭配口感會過於膩人，另外也不推薦用市售的椰奶飲料，飲料的椰子味又不夠香濃；
2、不想用椰漿的也可用牛奶代替，再加入兩段香蕉增加風味也很好吃；
3、牛油果椰漿倒進模具後將模具上下震盪一下可以震出氣泡使冰棒組織更均勻；
4、冰棒要冰到半凝固狀態再插棍子棍子才容易立起來，如果不用棍子而是模具自帶的冰棒棍的話就可以直接插入放進冰箱冰到完全凝固即可。