椰子西米芋頭芋圓糖水

因為新冠肺炎不能出門，在家呆着長出了蘑菇🍄

用料  

椰子西米芋頭芋圓糖水的做法  

1. step1：番薯和紫薯用水煮熟，碾成泥狀
   step2：拿出紅薯定粉一包（208克）
                用温水攪拌成糊狀不要太濕。
   番薯跟攪拌好的紅薯定粉放在一起弄成麪糰➕白砂糖（注意麪糰不能粘手，如果粘手再加定粉）
   紫薯也是同一個流程
   
   step3:戳成一條用刀切成芋圓形狀即可
             （直到所有面團切完）
   注意⚠️：切好放在一起的時候容易粘在一起，所以要用一層定粉鋪在碗上

2. step4:煮好開水放西米（大約6分鐘）
   然後悶3-5分鐘直到西米中間的小白點變成透明
   再撈出來用涼水過濾即可

3. step5：涼水+芋頭+塊狀糖 一起煮大約2-3分鐘，再放已經弄好的的芋圓進去煮—-直到芋圓泡起來就可以出鍋了
   
   step6: 西米+（已煮好的芋頭和芋圓和水）+椰子汁就可以吃了。
            

小貼士

1.裏面的椰汁就是普通超市有賣的10元一大瓶那種哦。
2.做芋圓的時候不要太着急一定要均勻，不粘手再切成芋圓形狀
3.加糖的環境一共2次，第一次弄成麪糰的時候加，第二次就是step5的煮芋頭+芋圓的時候，這個量看自己喜歡的甜度。
4.煮的時候不用全部把芋圓煮完啦，肯定吃不完的，剩餘的放冰箱，等下次煮糖水的時候用（儘快使用大約2星期內）