不用蛋黃、不用煉乳、不用冰淇淋機,超簡易芒果冰淇淋
超級簡單,超級超級簡單!
🥣材料:
芒果 3個(去皮去核後得芒果果肉約 750g),動物性淡奶油(Whipping Cream)450g,糖 60g。
用料
芒果 | 3個 |
淡奶油 | 45克 |
細砂糖 | 60克 |
不用蛋黃、不用煉乳、不用冰淇淋機,超簡易芒果冰淇淋的做法
芒果果肉切小塊
冷凍約 3小時。
‼️冷凍果肉這個步驟很關鍵,最好不要忽略。如果喜歡吃香蕉,可以多加一根香蕉一起冷凍。凍好的芒果果肉用攪拌機,或破壁機攪打成芒果泥,然後先放冰箱備用,冷藏或冷凍都可以
冷凍過後的芒果打出來的芒果泥是這種很厚、很稠的狀態
淡奶油 + 糖,打發至硬性發泡
‼️糖的份量除了要根據自己的喜好增減,也要根據芒果的酸甜程度調整。
倒入芒果泥
拌勻。
‼️如果喜歡,這個步驟還可以額外再添加一些芒果果粒。裝入雪糕模具,關上蓋子,插入雪糕棍,冷凍至少4個小時
沒有雪糕模具就倒入合適的保鮮盒,同樣密封冷凍至少 4個小時
如果用的是雪糕模,直接脱模就可以享用了
如果是用盒子裝的,吃之前可以提前 10-15分鐘從冰箱裏取出,稍微軟化一下比較容易挖。
簡簡單單
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