QQ蝦球【寶寶輔食】
10M以上的寶寶只加蛋黃;
12M以上的寶寶可以放心嘗試啦!既能鍛鍊咀嚼能力,又能鍛鍊小手的抓握能力。
用料
鮮蝦 | 4只 |
雞蛋 | 1只 |
澱粉 | 少量(1-2g) |
檸檬片/薑片 | 1片 |
QQ蝦球【寶寶輔食】的做法
將鮮蝦去頭後剝殼
用刀給蝦開背,剔除蝦線(腸子)因為裏面會有沙子,口感不好,而且腥味大。
蝦背和蝦腹各有一根,蝦腹部的是白色,別忘了一起剔除。
擠入少量檸檬汁,或放一片檸檬在蝦肉上5分鐘,去腥(擠入檸檬汁的話,蝦球中會有淡淡的檸檬香)沒有檸檬的就放一片姜在蝦肉上去腥。
等待蝦肉去腥的時間裏,準備雞蛋糊。
雞蛋攪打成蛋液,取一半。
加入少量澱粉,輕輕攪拌均勻至無大顆粒。
(小月齡的寶寶可只加蛋黃)將醃好的蝦肉剁碎成肉泥狀(或用攪拌機打)
加入蛋液糊中。攪拌均勻,如果太稀了就再加一點澱粉。
1歲以上的寶寶可以少加一點點鹽調味。用小勺把蝦泥整理成小球狀,放入沸水中(大概就好啦)
如果追求外形完美的媽媽,可以將蝦泥加入裱花袋中,往鍋裏擠。這樣蝦球可以更小一些。都入鍋後,再大火燒開2-3分鐘,攪拌一下,蝦球全部浮起來就熟啦。
Tips:如果蝦泥較多,建議分開2-3次煮,不然下鍋早的容易煮的太老,新下鍋的又不太熟。撈出後,寶寶一次吃不完的可以凍起來保存。
小貼士
1.這個方子裏沒有加蔬菜,是為了能冷凍後保存的時間更久一些。如果現吃現做,或者打算幾天內吃完,可以加胡蘿蔔、西蘭花之類的蔬菜,剁碎後加入蝦泥中即可。
2.煮蝦球的水可是特別鮮美的喲!可以給寶寶下點麪條和青菜煮熱湯麪吃。
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