(生酮keto)韓式西葫蘆煎餅
個人覺得比麪粉做的要好吃,涼了也不會變軟。而且我用的是杏仁粉(不是扁桃仁粉),煎出來也完全沒有那股難聞的杏仁味
用料
西葫蘆 | 個 |
雞蛋 | 個 |
杏仁粉 | |
咖喱粉 | |
鹽 | |
橄欖油 |
(生酮keto)韓式西葫蘆煎餅的做法
蘸粉:杏仁粉➕咖喱粉➕鹽
蛋液:雞蛋➕鹽
西葫蘆洗淨,不用去皮,切成薄片備用
拿一個封口袋/保鮮袋/乾淨的塑料袋,把西葫蘆片裝進去,再把蘸粉倒進去,封緊袋口,使勁搖晃,這樣就會讓每一片都裹上了薄薄的粉(如果沒有袋子,也可以直接一片片的蘸)
西葫蘆片從袋子裏拿出來,放進裝了蛋液的盤子,熱鍋下油,把裹了蛋液的西葫蘆片放下去煎至兩面金黃
✅完成。以前也做過麪粉版的,但是涼了之後就不脆了,這個放涼了也還是脆的,而且味道比之前也好吃(可能加了咖喱粉的原因?)西葫蘆的鮮甜也被鹽帶出來,和着香煎的風味,真是太好吃了!
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