荷葉餅夾肉

週五送離職的同事，在瀟湘府吃到了荷葉餅夾梅菜扣肉，心裏就萌發了自己做一次荷葉餅的想法，週末行動起來。

用料  

荷葉餅夾肉的做法  

1. 前一天晚上和麪，取適量麪粉，加酵母粉和白糖，然後加水和麪至表面光滑，蓋保鮮膜醒發。

2. 第二天將醒發的麪粉分為大小相同的面劑，然後做成荷葉餅狀，上籠屜蒸熟，我做了十個荷葉餅，還做了六個豆沙包，當做接下來一個星期的口糧。

3. 我的豆沙包和荷葉餅

4. 五花肉切大塊，提前煮的雞蛋剝皮。五花肉先用水焯一次，然後在電飯鍋里加水，加冰糖，鹽，生抽，老抽，香料，料酒，葱，姜，蒜。將五花肉和雞蛋放入鍋中，水將沒過肉和雞蛋即可，小米電飯鍋調紅酒牛腩檔（沒有找到滷肉檔），按開始按鈕。時間到，大功告成。

5. 將滷好的肉切碎，夾入荷葉餅，第一次滷肉，很完美，香而不膩。

6. 可以把肉碎和雞蛋碎一起加，順便加生菜或者青椒碎，味道會更好。

小貼士

揉麪不要太軟，荷葉餅會不好看。