金湯蝦丸

作為一個美食愛好者，特別享受在廚房裏的快樂時光，不會感覺枯燥繁瑣，好的食物需要時間的驗證，看着食材在自己的手中變得美好，是一種幸福的成就感。味道，也是最直接的愛的傳遞，因為我愛寶哥，所以，做食物的時候特別認真，就為了看到他吞嚥食物時的滿足感。

用料  

金湯蝦丸的做法  

1. 製作方法：首先將一小塊南瓜去皮去瓤上鍋蒸熟。然後取青蝦去除蝦線，蝦頭，用料酒醃製一會，剁成肉餡兒，略肥的豬肉餡兒➕蝦肉餡兒攪拌一起，碼入鹽，白胡椒粉，白糖少許，雞汁，生抽一點點，蛋清一個，玉米澱粉一點，順時針打上勁兒，摔打肉餡兒增加它的口感。冷藏一會。將蒸好的南瓜打成糊糊，鍋裏倒入少許油，烹幾片姜撈出，倒入南瓜糊，快速滑炒，加入少許水或者高湯煮開，取出冰箱裏的肉餡兒，用勺子挖成球下入鍋中，挖一個清水涮一下勺子，這樣不會粘。煮開後，碼入鹽，漂幾個葱花碎點綴，原滋原味，營養美味，顏值也高。