最美味的蛋炒飯，木有之一

#第一次發菜譜之繽紛蛋炒飯#這款蛋炒飯是周先生最愛的美食，木有之一。最開始做的時候是為了解決掉頭一天晚飯剩下的米飯🍚，後來發展到為了做蛋炒飯，提前把米飯蒸好晾涼。因為是蛋炒飯，所以雞蛋要多放一些，根據要做的米飯的量進行調整，我一般都是做三人份加四個雞蛋。將鮮雞蛋直接打入米飯中，攪拌均勻。蝦仁是將大蝦剝皮去蝦線，然後切成丁，放少量鹽和料酒醃製五分鐘。香菇可以用幹香菇泡水切丁，也可以用新鮮的香菇洗淨切丁。因為過油後會明顯體積減小，所以我一般都用六朵香菇。火腿來半根就好，可以用無澱粉圓火腿或者午餐肉，做出來的味道是一樣的。

用料  

最美味的蛋炒飯，木有之一的做法  

1. 首先將蝦仁剝皮去蝦線，切丁加料酒和鹽醃製五分鐘。雞蛋直接拌進涼米飯裏。火腿、香菇、黃瓜切丁備用

2. 分別將蝦仁丁，火腿丁，香菇丁炒熟備用，拌過雞蛋的米飯大火炒成顆粒狀

3. 將炒好的蝦仁丁、火腿丁、香菇丁倒入炒好的蛋炒飯及，加適量的鹽和少量的生抽炒勻

4. 將切好的黃瓜丁倒入炒鍋中，和蛋炒飯炒勻，就可以關火出鍋啦！