泰式炒空心菜+雞肉丸子+雜糧飯

用料  

泰式炒空心菜+雞肉丸子+雜糧飯的做法  

1. 用料理機打碎雞肉，或者用刀剁碎。

2. 將葱白和圓葱切碎，將雞蛋打碎放入鹽、料酒、胡椒麪。

3. 將攪碎的雞胸肉放入一個大碗中，放入料酒、生抽、蛋液、葱白碎末、圓葱碎末、胡椒粉和鹽順着一個方向攪拌，直到完全攪拌均勻。

4. 鍋中水燒開，將攪拌好雞胸肉用手團成相同大的小球（也可以用小勺子），丸子煮到漂在水面就熟了。

5. 撈出裝盤即可。

小貼士

1.本食譜由輕鬆跑創始人、明星教練@張展暉獨家定製。
2.雞胸肉在絞肉機裏絞過效果最好，會Q彈，口感好一些。
3.如果沒有絞肉機也可以切薄片然後剁成肉餡，口感也不錯的。
4.一次可以多做點丸子，生的冷凍在冰箱裏，吃的時候再煮也是很方便的。需要中午帶飯的也可以早晨煮熟了用飯盒帶上，到中午微波爐加熱一下也是很好的，這樣就可以避免在單位吃飯不好選擇適合的蛋白質食物了。