豬肉豇豆餃子

製作簡單，市場上狠容易買到，便宜又實惠，早上給小孩煮上一碗，健康食品。

用料  

豬肉豇豆餃子的做法  

1. 豬肉剁碎

2. 葱姜切碎

3. 肉餡兒放一大盆裏，添加適量清水，然後放入葱姜碎、生抽、老抽、適量鹽

4. 充分拌勻，醃製十幾分鍾，讓肉餡兒入味

5. 鍋中燒開水，把洗淨的豇豆放進去焯軟，不要太軟，太軟就成泥了

6. 撈出放涼

7. 切成末

8. 起鍋把花生油燒熱後關火晾涼，

9. 把豇豆放進醃製入味的肉餡兒中，把熟油倒進去，再點少許香油和鹽，拌勻即可，餡兒就調好了

10. 用餃子皮包好

11. 煮熟即可

12. 盛入碗中

小貼士

1、豬肉中打水，稱為打水餡兒，這樣處理過的肉餡兒軟嫩多汁
2、往餡料中加油脂的話，要事先燒熟晾涼，不可加生油
3、肉餡兒要先醃製入味再加蔬菜